Тема «Окрошка. На чем делаете?»

Вы здесь: Форумы fantlab.ru. > Форум «Трёп на разные темы» > Тема «Окрошка. На чем делаете?»

Окрошка. На чем делаете?

	Варианты ответов	Мой голос
	Белый (ржаной) квас
	Красный (сладкий) квас
	Молочные напитки (кефир, тан, айран, сыворотка)
	Другое (ваши варианты)
	Никогда не пробовал(а) окрошку с белым квасом
	Никогда не пробовал(а) окрошку с красным квасом
	Пробовал окрошку и с тем и с другим квасом
	Не люблю окрошку

Внимание! Для голосования Вам нужно пройти авторизацию

Страницы: 1 2 3...6 7 8 9 10...18 19 20 🔍 поиск написать сообщение

автор

сообщение

магистр

1 июня 2016 г. 10:12

цитировать | [ ]

Животрепещущий вопрос, который до сих пор вызывает самые жаркие споры по всей стране. Я родился в славном городе Воронеже, в котором окрошку делают исключительно на белом квасе, ну или, на худой конец, на кефире. Сладкий красный квас воспринимается исключительно как газировка. Но когда я приехал жить в Москву и заказал в одном из кафе окрошку, то с ужасом обнаружил, что картошка, огурцы и яйца плавают в чем-то красном. Когда я спросил, нет ли окрошки на белом квасе, официант посмотрел на меня с непонимающим видом. С другой стороны, в Ростовской области одна моя знакомая из Москвы заказала окрошку, ей принесли блюдо на белом квасе, она посмотрела на это непонятное для нее зрелище и тоже спросила у официанта, нет ли на красном. Официант в недоумении пожал плечами.
По моему опыту, окрошку на белом квасе делают жители областей к югу от Тульской. Севернее этот напиток встречается очень редко. Мой друг из Мурома в ужасе хватается за голову, когда видит, что я пью из кружки белый ржаной квас.
Хотелось бы узнать, что, все таки, у нас в стране популярнее и какова география распространения двух этих типов одного блюда.
И просьба, называйте город, откуда вы!

–––
Жизнь изнашивает человека. Изнашивает до дыр.

авторитет

30 июня 2017 г. 11:35

цитировать | [ ]

цитата Календула
На кефире только. На квасе вообще не понимаю это блюдо Мой желудок готов катапультироваться ))

А вот у меня с точностью до наоборот. Только на квасе, только со сметаной и редькой. Даже добавки вроде хрена не понимаю в окрошке. Очень люблю окрошку, но строго только как привык.

магистр

30 июня 2017 г. 11:43

цитировать | [ ]

цитата Пуфик
Только на квасе

На каком?

–––
Жизнь изнашивает человека. Изнашивает до дыр.

авторитет

30 июня 2017 г. 11:57

цитировать | [ ]

цитата elninjo_3
На каком?

Только на свойском, самодельном, хлебном. Покупные я пью, но в окрошке их не признаю. Мы настаиваем для окрошки квас самый простой, без изысков, немного сладковатый.

гранд-мастер

30 июня 2017 г. 12:05

цитировать | [ ]

Вода+сметана.

магистр

30 июня 2017 г. 12:23

цитировать | [ ]

цитата Пуфик
Только на свойском, самодельном, хлебном.

Поддерживаю! :beer:

Однако у меня сейчас никто белый квас сам не делает, бабушек с дедушками нет, к тому же уже несколько лет продается квас "Стрелецкий простор", который просто один в один как настоящий, но т.к. хранится он около недели, то продается только в Воронеже. Когда туда езжу, затариваюсь по полной программе.

–––
Жизнь изнашивает человека. Изнашивает до дыр.

миродержец

3 июля 2017 г. 08:00

цитировать | [ ]

На выходных делали на кефире, разведенном водой, с добавлением сметаны.
Но я землячка топикстартера буду, мы красный квас не уважаем.

–––
Og ég fæ blóðnasir
En ég stend alltaf upp

магистр

4 июля 2017 г. 12:22

цитировать | [ ]

цитата Иммобилус
На выходных делали на кефире, разведенном водой, с добавлением сметаны.

Это тоже вкус детства, иногда так делаю))
Попробовал на днях кинзы добавить, на любителя, но вполне съедобно!

–––
Жизнь изнашивает человека. Изнашивает до дыр.

миродержец

4 июля 2017 г. 12:50

цитировать | [ ]

Я не так давно кинзу попробовала. Не, пусть они с окрошкой существуют в разных измерениях. :-)))

–––
Og ég fæ blóðnasir
En ég stend alltaf upp

философ

4 июля 2017 г. 14:17

цитировать | [ ]

Кинза в окрошке? У неё слишком яркий вкус для подобного блюда же, все другие продукты перебивать будет

миротворец

4 июля 2017 г. 14:24

цитировать | [ ]

цитата SwiD
На пиве.

Но ведь пиво забивает весь вкус мясо-овощной массы. Ну, или наоборот: сметана, соль, перец, хрен и горчица забьют весь вкус пива. В чём тогда смысл? Опятьнеть?

магистр

8 мая 2018 г. 11:24

цитировать | [ ]

Воронежский хлебзавод №1 видя нескончаемую любовь воронежцев к квасу "Стрелецкий простор", решил ответить своим белым квасом по "императорскому рецепту" и тут же наводнил все сетевые магазины. Но получилось, прямо скажем, не очень. Рецепт, может быть и императорский, но вот вкус получился очень соленым и мало похожим на ядреный белый квас, которые делали наши Бабушки.

–––
Жизнь изнашивает человека. Изнашивает до дыр.

гранд-мастер

8 мая 2018 г. 16:21

цитировать | [ ]

elninjo_3 уже года три как делают

магистр

8 мая 2018 г. 16:27

цитировать | [ ]

цитата pkkp
уже года три как делают

В Центрторге только на эти праздники увидел, раньше стоял липецкий. До этого почему-то не встречал. Может, я придираюсь, но мне не понравился.

–––
Жизнь изнашивает человека. Изнашивает до дыр.

магистр

9 мая 2018 г. 19:14

цитировать | [ ]

цитата Иммобилус
На выходных делали на кефире, разведенном водой, с добавлением сметаны.

Развожу минералкой. С ее газацией — вкус ближе к классическому квасу.

–––
Истина ничуть не страдает от того, что кто-то ее не признает.

гранд-мастер

10 мая 2018 г. 14:31

цитировать | [ ]

цитата elninjo_3
Может, я придираюсь, но мне не понравился.

у белого нужно еще срок производства смотреть. на мой вкус свежий и дней 5-7 постоявший две больших разницы

–––
Любовь никогда не перестает... ап. Павел
Не указывайте дорогу Любви. отец Олег

магистр

10 мая 2018 г. 14:53

цитировать | [ ]

цитата mist
на мой вкус свежий и дней 5-7 постоявший две больших разницы

Согласен! Но все же недельный квас начинает кислить и становиться...каким-то чуть прогорклым. А здесь просто очень соленый. Хотя все равно приятно, что среди производителей белого кваса появилась конкуренция. Все же напиток специфический. Радует еще и то, что готовят его местные производители, фактически, без всяких добавок, в отличие от, скажем, "Очаковского". Но и тех можно понять, т.к. продажи в основном в Москве, где спрос на этот напиток не высок.

–––
Жизнь изнашивает человека. Изнашивает до дыр.

новичок

10 мая 2018 г. 15:23

цитировать | [ ]

На квасе окрошка самое то, муж пробовал на минералке, говорит вкус одинаковый, но на минералке как говорит мой муж самое то.) :beer:

магистр

10 мая 2018 г. 16:11

цитировать | [ ]

цитата Pufistya
муж пробовал на минералке, говорит вкус одинаковый, но на минералке как говорит мой муж самое то.

На минералке как-то вкуса малова-то))

–––
Жизнь изнашивает человека. Изнашивает до дыр.

новичок

10 мая 2018 г. 16:39

цитировать | [ ]

цитата elninjo_3
На минералке как-то вкуса малова-то))

я на квасе ем,сначала как оливье делаю салат ,добавляю редиску ,получается как большой тазик салата, потом добавляют кто как любит, но особенно в жару окрошка на квасе самое то =)))

магистр

21 мая 2018 г. 21:15

цитировать | [ ]

С одного астраханского сайта:
Окрошка — любимое астраханцами сезонное блюдо. Редиска и свежие огурчики уже вовсю поспели, вяленая вобла есть, — время худеть на окрошке!

Я бы на такой диете посидел))
Но с вяленой рыбой- это, конечно, фишка поволжцев.

–––
Жизнь изнашивает человека. Изнашивает до дыр.