цитата

Жизнь в стиле «ноль отходов» приводит к тому, что вы начинаете ходить в магазин со своей авоськой, покупаете продукты в перерабатываемой упаковке и сдаёте её в баки для раздельного сбора, но в мусорном ведре всё равно остаётся много пищевых отходов.
Для Москвы подходящим вариантом может стать диспоузер — устройство под раковиной, которое измельчает пищевые отходы и отправляет в канализацию, чтобы на очистных сооружениях производили биогаз. Но если вы не живёте в Москве или не готовы ставить диспоузер, например, потому что квартира съёмная, становитесь вермерами (вермифермерами) и забудьте о существовании мусорного ведра — ваши пищевые отходы будут съедать компостные черви.
Домашняя вермиферма — это закрытая установка из нескольких ящиков, в которой живут компостные черви. Без шума и запаха черви поедают пищевые отходы и превращают их в удобрение — биогумус. То же самое происходит в природе: компостные черви живут в верхнем слое почвы, поедают опавшую листву, травинки и другие отжившие части растений, превращая их в плодородный слой земли.

цитата

Два с половиной месяца назад «Афиша Daily» завела примерно полторы тысячи червей-старателей, поселила их в самодельный дом и поставила в офисе у всех на виду. Несколько вермифермеров из числа редакторов рассказали, зачем это было нужно и каково это — жить бок о бок с клубком червяков.

цитата

Бизнес по разведению червей, или вермибизнес (от латинского слова «вермес» — название вида беспозвоночных, к которым относятся черви) — относительно новое направление предпринимательской деятельности в нашей стране

цитата

В 80-х годах никто даже не мог подумать, что лягушки начнут исчезать. Когда этой проблемой всерьез обеспокоились экологи, ученые сказали, что повода для паники нет. Для того чтобы точно утверждать, что популяция лягушек сократилась, нужны статистические данные, подтверждающие этот факт. На Всемирном конгрессе герпетологов в 1990 году исследователи все-таки были вынуждены признать, что лягушки действительно начали исчезать. По мнению некоторых ученых, это может быть связано с тестами на беременность в 1950-х и 60-х годах.

цитата

Тест Хогбена несложен: нужно набрать в шприц свежей женской мочи и впрыснуть ее под кожу самке лягушки – если женщина беременна, то спустя 5 – 12 часов лягушка произведет на свет россыпь черных и белых икринок миллиметрового диаметра. Результатам теста вполне можно доверять: согласно одному исследователю, из 150 протестированных им лягушек ни одна не метнула икру почем зря, хотя три беременности все же были ими пропущены.

цитата

В русском языке есть целых четыре значения этого слова. Во-первых, сапой называется рыба из рода чебаков, возможно, от немецкого слова Zope, обозначающего вид карпа. Во-вторых, так называли мотыгу или кирку, от французского слова sape. В-третьих, как следствие из второго определения, сапой называли окоп или траншею. Наконец, четвёртое значение этого многоликого слова – змея, от санскритского «сарпа».

цитата

Сапа (от фр. sape — мотыга) — прикоп, траншея, прикрытый валом или турами ров для подхода к крепости.
Также способ отрытия траншеи, рва или тоннеля для приближения к укреплениям противника.
Применялась в XVI—XIX веках. Подобная тактика была вызвана крайней трудностью штурма хорошо укреплённых крепостей, городов и феодальных замков.
Известны два варианта: летучая и перекидная сапа (тихая, скрытная). Работа летучей сапой производилась с поверхности земли под прикрытием заранее подготовленной защитной насыпи из бочек и мешков с землей, а также большого размера деревянных барабанов, заполненных землёй и перекатываемых по мере продвижения работ, а перекидная производилась со дна исходного рва или траншеи без выхода работающих на поверхность.
Использовалась сапа как для проникновения за защитные рубежи (стены), так и для уничтожения оборонительных сооружений. Под основание стены прорывался тоннель, стены которого укреплялись деревянными распорками. Далее распорки поджигались — как раз под стеной. Тоннель обваливался, основание фундамента проседало, а стена над этим местом рассыпалась, и крепость становилась «лёгкой добычей» нападавших.
Позднее в подкопы под стены замков и крепостей закладывались фугасы из пороха. Во 2-й половине XVII века для выполнения таких работ в армиях ряда стран появились специалисты — сапёры (от фр. saper — вести подкоп).

цитата

Слово «сапер» буквально значит – тот, кто копает «сапы», т.е траншеи (сапа в переводе с французского это «мотыга», т.о. саперы –буквально — «мотыжники»). Земляные сооружения для защиты от огня противника стали использовать достаточно давно. Так же давно стали применять «тихую сапу» — скрытые, чаще всего, траншеи, которые использовались сначала для того, чтобы незаметно подобраться к опорному пункту неприятеля. Войска Ивана Грозного использовали такие сапы при осаде Казани, войска испанцев- при осаде Бреды.

цитата NS 123

Оказывается, кардинал, это такая птица

цитата

Самые простые вещи, где-то со спортивной нотой, повседневного формата являются базой нормкор-гардероба. Футболки, джинсы (самые простые, без намёка на фурнитуру и декорации), свитеры, безликие и объёмные, но такие уютные, кардиганы, водолазки. Нормкор в области обуви — кроссовки, кеды, слипоны, простые ботинки на низком ходу, всевозможные шлепанцы. Голову можно увенчать шапкой бини. Нельзя сказать, что нормкор в своей основе базируется на принципах нарочитой небрежности. Финвалы нормкора – простота и непритязательность; коллаборация спорта, классики и повседневности.

цитата

Первое упоминание о хорнбуке относится к 15 веку. Исторически хорнбук служил незаменимым средством обучения, т.е. учебником для европейских и американских школьников 15-19 веков.

цитата

Первоначально буквы алфавита на хорнбуке располагались в форме креста. Позже традиции изменились, и текст начинался с изображения креста, затем писались прописные и строчные буквы алфавита, гласные и слоги в виде таблицы, молитвы «Во имя Отца и Сына и Святого Духа. Аминь» и «Отче наш» и римские цифры.

цитата

Многие путают яйцо бенедикт и яйцо пашот. Если коротко, то одно — часть другого. Пашот — способ приготовления яйца, а бенедикт — полноценное блюдо, где на английском маффине лежит то самое яйцо пашот, бекон и голландский соус.

цитата

В яйцах Blackstone бекон заменяется ветчиной и добавляется ломтик томата.
В яичнице по-флорентийски ветчина заменена шпинатом.
Яичница Морне — голландский соус заменяется соусом Морне (англ.).
Яйца Хемингуэй или Яйца Копенгаген — ветчина заменяется лососиной. Это популярная разновидность яиц Бенедикт в Австралии, Новой Зеландии, Канаде и Великобритании.
Латиноамериканская разновидность под названием Huevos Benedictos использует авокадо в качестве заменителя ветчины, и сальсу верде как заменитель голландского соуса.
Деревенские Бенедикт, иногда известны как Яйца Борегар, заменяют английский кекс, ветчину и голландский соус — американским бисквитом, сосисками и деревенским соусом соответственно, а яйца пашот заменяются простой яичницей.

цитата

Голландский соус (или "оландез") — это, выражаясь физическим языком, эмульсия из яичных желтков и растопленного сливочного масла.
Среди вариаций голландского соуса:
Беарнез, или беарнский соус — к эмульсии из сливочного масла и желтков вместо лимонного сока добавляются вываренные в уксусе или в вине мелко нарезанные лук-шалот, кервель и эстрагон. Традиционно беарнез подается к стейку. Беарнским он якобы называется потому, что был создан в ресторане под названием "Павильон Генриха IV", а король этот был родом из области Беарн (бывшее королевство Наварра).
Дижонский соус — голландский соус с дижонской горчицей.
Еще одним родственником голландского соуса является майонез. Это один из самых известных соусов в мире. Мы настолько привыкли к нему, что часто забываем о том, что это, собственно говоря, тоже соус! Точная этимология его названия так и не выяснена. По одной из версий, оно произошло от старофранцузского слова, означающего "желток"; по другой — от города Маон на острове Менорка (Балеарские острова). Якобы во время осады этого города французскому повару за неимением ряда компонентов (в частности, сливочного масла) пришлось импровизировать, и он придумал этот соус. При приготовлении майонеза сливочное масло заменяют растительным, а вместо лимонного сока обычно используют уксус; иногда к этому добавляют немного горчицы, а также специи. Майонез вы можете приготовить и в домашних условиях. Интересный факт: по данным на 2004 год Россия была единственной страной Европы, где потреблялось майонеза больше, чем кетчупа.
Майонез в свою очередь тоже является основой для многих других соусов.