Сообщения и комментарии посетителя

Трёп на разные темы > Скатерть-самобранка > к сообщению

Отправлено 7 апреля 2011 г. 18:54 Могу порекомендовать мое любимое блюдо — итальянская паста рецепт карбонара. Спагетти Карбонара с нежным яично-сырным соусом и тонкими ломтиками бекона – классика итальянской кухни. Традиционно это блюдо готовят с чесноком. Но данный рецепт спагетти Карбонара чеснок не включает. 1. Поставьте кастрюлю с водой на огонь. Бекон нарежьте кусочками по 2,5 см и обжарьте, периодически помешивая, на сковороде, на умеренном огне, до хрустящего состояния (10-12 минут). Переложите бекон на тарелку, покрытую бумажным полотенцем. 2. Отварите спагетти в подсоленной воде до состояния «аль денте» (спагетти должны оставаться чуть недоваренными, твердоватыми). 3. Перемешайте яйца, 0,75 стакана тертого сыра и сливки с молоком. 4. Слейте воду из кастрюли со спагетти, оставив в ней немного воды. Быстро добавьте яичную смесь в спагетти и перемешайте (тепла спагетти будет достаточно, чтобы яйца свернулись). 5. Добавьте бекон, соль и перец по вкусу. 6. Подавайте спагетти карбонара немедленно (это важно!), посыпав оставшимся тертым сыром. Ингредиенты на 4 порции: Бекон – 8 ломтиков (200-220 г) Соль — по вкусу Черный перец молотый — по вкусу Спагетти – 450 г Яйца крупные – 3 шт. Сыр твердый (желательно, Пармезан), тертый – 1 стакан (100 г) Сливки с молоком (смесь в равных частях) – 0,5 стакана (125 г)